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羊肉胡萝卜蒸饺

优子家的味道

羊肉胡萝卜蒸饺的做法

1张图片

“在单位值守期间，和同事一起包了顿羊肉蒸饺，好吃至极！那是薄皮吹弹可破却筋性十足，然又馅大肉团紧致且油润滑嫩，一口下去，汤汁充盈香溢满口，轻啜汤水慢嚼皮馅，真真是鲜香味美！”

食材明细

主料

羊肉 500g
胡萝卜 1个
面粉 200g

辅料

葱 1个
姜适量
蒜适量

调料

盐盐
味精适量
鸡精适量
十三香 适量
酱油适量

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

羊肉胡萝卜蒸饺的做法步骤

1
葱姜蒜、胡萝卜、羊肉。
2
羊肉洗净剁碎。
3
葱姜蒜、胡萝卜切碎。
4
与羊肉剁在一起。
5
剁至颗粒均匀即可。
6
然后放入盐、十三香、味精、鸡精、酱油。
7
用花椒油炸香。
8
搅拌均匀即可。
9
面粉中放入一勺盐，倒入适量温水（也可开水做汤面蒸饺）和成面团。
10
醒面半个小时以上。
11
面团醒好后切成大小合适的剂子，擀成薄片。
12
包成稍大一点的饺子。
13
水开上笼蒸20分钟即可。
14
蒸好后然后蘸着老陈醋和油泼辣子，好吃到停不下来！

小窍门

馅料一定用刀手工剁制，最后用花椒油炸香！

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使用的厨具：蒸锅、炒锅

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