菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 烘焙儿童蛋糕生日

彩虹蛋糕

彩虹蛋糕的做法

3张图片

“邻居家生了个可爱的小宝宝，我想做个蛋糕送去贺喜，问女儿做个什么样的，小家伙最近喜欢画彩虹，说一定要做个彩虹，好吧，我也想尝试尝试。”

食材明细

主料

低粉 85克
色拉油 40克
牛奶 40克
鸡蛋 5个
细砂糖 90克

辅料

淡奶油 250ML
糖粉 10克
火龙果 1个
色素适量

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

彩虹蛋糕的做法步骤

1
将蛋白和蛋黄分开。
2
在蛋白里加入30克白糖搅打均匀。
3
分次加入色拉油。
4
分次加入牛奶搅拌均匀。
5
筛入低粉。
6
.用刮刀上下秋拌均匀，直到没有颗粒，面糊顺滑。
7
蛋白里加入几滴柠檬汁。
8
用电动打蛋器打至起粗泡，加入20克白糖。
9
搅打至大泡消失，呈均匀的小泡泡，且比较细密时，加入20克白糖。
10
继续搅打至蛋白比较浓稠表面出现纹路时，把最后的白砂糖加进去。
11
继续撑打至干性泡发，蛋白能拉出一个短小直立的尖角。
12
取1/3的蛋白加入蛋黄糊里。
13
轻轻的用刮刀上下翻拌均匀。
14
再倒进蛋白里，以上下翻拌和切拌的方式拌匀。
15
倒入蛋糕模具里，端起来上下轻轻的震几下，再放在台面上稍用力震几下，这样把里面的气泡震消掉，表面看上去比较平整。
16
烤箱预热160度，150度烤30分钟再140度烤25分钟左右。
17
淡奶油加糖粉打发。
18
蛋糕分成三片。
19
每一层蛋糕上抹一层淡奶油，铺上红心火龙果，再抹一层淡奶油。
20
调适量蓝色淡奶油。
21
抹平表面。
22
用白色勾好边。
23
把剩下的淡奶油调成彩色，装进裱花袋。
24
在表面挤成彩虹，放上字母糖片装饰。

小窍门

8寸戚风，用了一盒250ML的淡奶油，刚刚好。

来自美食天下如莲静心的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙儿童蛋糕生日

彩虹蛋糕的更多做法

你可能还喜欢

更多

烘焙儿童蛋糕