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豆渣饼

土豆丝卷饼

豆渣饼的做法

3张图片

“早餐偶尔喜欢喝点豆浆。打豆浆剩下的豆渣扔掉很可惜，所以每次都是变着花样给消灭掉，这次做的黑豆黄豆豆渣，做了这款小饼，香哦，孩子很喜欢。”

食材明细

主料

豆渣 260g

辅料

泡打粉 5g
面粉适量
盐 1小时
小葱适量

咸鲜口味
烙工艺
半小时耗时
高级难度

豆渣饼的做法步骤

1
这是黑豆和黄豆做的豆浆剩下的豆渣。称了一下有260g
2
放入三汤勺面粉和5g泡打粉。看豆渣的水分含量，我的水分比较大，就没有再加水。切点小葱碎，加一点盐。
3
拌匀。成团，捏一块还不散就可以。
4
烤盘放到电磁炉上，开火。团一小块直接放到烤盘上压扁有半厘米厚。（烤盘要事先刷点油
5
两面金黄煎熟即可。

小窍门

盐的量自己掌握好。如果豆渣太干要适当加点水。

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使用的厨具：平底锅

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