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大理石吐司的做法

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纯手工无添加,超级柔软的可可理石吐司

食材明细

主料
辅料

大理石吐司的做法步骤

  • 大理石吐司的做法步骤:1
    1
    除黄油以外的面团活成光滑面团
  • 大理石吐司的做法步骤:2
    2
    加入黄油再揉,一直至面团呈扩展阶段,如图出现手套膜为止
  • 大理石吐司的做法步骤:3
    3
    盆上面盖湿屉布放在温暖的地方发酵至两倍大
  • 大理石吐司的做法步骤:4
    4
    将面团排气后,盖上保鲜膜室温下松驰15分钟后擀平
  • 大理石吐司的做法步骤:5
    5
    先将可可粉均匀地筛在面片上,再将细砂糖筛在上面
  • 大理石吐司的做法步骤:6
    6
    卷起面片,将收口朝下放入吐司模中进行二次发酵
  • 大理石吐司的做法步骤:7
    7
    发酵至面团和模具差不多高,上面刷一层蛋液
  • 大理石吐司的做法步骤:8
    8
    烤箱180度上下火烤35——40分钟,(中途面包上色后即在面包表面盖上锡纸,以防表皮过于发黑
  • 大理石吐司的做法步骤:9
    9
    晾凉后,切片,(一定等待凉后切片,否则组织不整齐)
来自 美食天下 小智 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   早餐   吐司   快餐  

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