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爆炒花蛤的做法

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花蛤肉味鲜美、营养丰富,蛋白质含量高,氨基酸的种类组成及配比合理; 脂肪含量低,不饱和脂肪酸较高,易被人体消化吸收,还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素,可作为人类的营养、绿色食品
并具有降低胆固醇和加速排泄胆固醇的独特作用,中医认为,蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效,有的贝类还有益精润脏的作用。所有人都可以吃。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。

食材明细

主料
辅料

爆炒花蛤的做法步骤

  • 爆炒花蛤的做法步骤:1
    1
    买回的花蛤先泡半小时到一小时的水,让吐出沙子。注意如果不是要马上煮请勿泡水,就算你水里加了盐。花蛤一样会死,因为海水不是你加一点盐它就能适应的
  • 爆炒花蛤的做法步骤:2
    2
    泡好后顺时针磨洗掉花蛤杂质
  • 爆炒花蛤的做法步骤:3
    3
    葱 姜 蒜 辣椒丝
  • 爆炒花蛤的做法步骤:4
    4
    锅下点油爆干姜 下葱,及少许盐
  • 爆炒花蛤的做法步骤:5
    5
    倒下花蛤和辣椒丝 蒜头翻炒
  • 爆炒花蛤的做法步骤:6
    6
    加入少许的味精提味
  • 爆炒花蛤的做法步骤:7
    7
    待全部开口即熟,即可装盘
  • 爆炒花蛤的做法步骤:8
    8
    物廉价美,味道一级棒。美味兼养生

小窍门

温馨提示:花蛤等贝类本身极富鲜味,味精盐加少点或不加。贝类应经吐沙、熟透后食用。花蛤等贝类性多寒凉,故脾胃虚寒者不宜多吃。
来自 美食天下 豆帝煮Man 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   海鲜   常见菜式   老人   朋友聚餐   冬季食谱   午餐  

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