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巧克力裂纹曲奇

娃娃飞巴黎

巧克力裂纹曲奇的做法

1张图片

“不喜欢太甜的朋友可以试试做这款”

食材明细

主料

巧克力 100g
黄油 50g
鸡蛋 75g

辅料

其他口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

巧克力裂纹曲奇的做法步骤

1
黄油和巧克力隔水熔化成液态，用勺子不断搅拌
2
鸡蛋加白糖拌匀，使其成浓稠的糊状
3
把蛋液加进熔化的巧克力里搅拌均匀
4
低粉、可可粉和泡打粉过筛入巧克力混合物里，继续搅拌均匀
5
拌匀的面糊放进冰箱冷藏一个小时
6
把面糊揉成大小一致的小圆球，放进糖粉里滚一圈，让表面裹上厚厚的一层糖粉。（建议糖粉裹厚实一点）
7
烤箱170度预热，烤20~25分钟左右出炉。出炉后的曲奇是自然裂开的。

小窍门

泡打粉有助于曲奇呈现漂亮的裂纹，因此不可以省略

来自美食天下娃娃飞巴黎的作品

使用的厨具：电烤箱

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