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巧克力裂纹曲奇的做法

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巧克力裂纹曲奇,儿子说这个好吃但是不好看,可是他不知道这款饼干就是裂纹曲奇啦,哈哈

食材明细

主料
辅料

巧克力裂纹曲奇的做法步骤

  • 巧克力裂纹曲奇的做法步骤:1
    1
    准备食材
  • 巧克力裂纹曲奇的做法步骤:2
    2
    隔水加热并不断搅拌,直到黄油和巧克力溶化成液体,注意水不要溅到碗里
  • 巧克力裂纹曲奇的做法步骤:3
    3
    加入细砂糖搅拌均匀
  • 巧克力裂纹曲奇的做法步骤:4
    4
    分二次加入打散的全蛋液搅拌均匀
  • 巧克力裂纹曲奇的做法步骤:5
    5
    面粉,可可粉和泡打粉混合筛入巧克力混合物里
  • 巧克力裂纹曲奇的做法步骤:6
    6
    搅拌均匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时至硬
  • 巧克力裂纹曲奇的做法步骤:7
    7
    搓成一个个小球
  • 巧克力裂纹曲奇的做法步骤:8
    8
    放在糖粉里滚一圈,让小球全部沾满糖粉
  • 巧克力裂纹曲奇的做法步骤:9
    9
    放入烤盘,烤箱提前预热,170度烤20-25分钟,小球在烤制过程中会出现漂亮的裂纹,当曲奇外壳感觉硬硬的,就可以出炉了

小窍门

1.泡打粉会帮助呈现漂亮的裂纹,因此不可省略
2.面糊做好后,至少冷藏一个小时,也可以隔天做好,第二天在使用
3.烤箱温度仅供参考
来自 美食天下 jzhzlljyf123 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶   宴客菜  

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