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大阪烧（日式蔬菜饼）

大阪烧（日式蔬菜饼）的做法

2张图片

“里面蔬菜根据个人喜好进行了删减，所有材料的分量为四个大阪烧。”

食材明细

主料

圆白菜叶 10片
紫甘蓝叶 10片
西兰花 24 小朵
圆蘑菇 8个
洋葱 1个
胡萝卜 1个
章鱼丁 10个

辅料

面粉 150G
高汤适量
鸡蛋 3个
照烧酱 适量
木鱼花 适量
海苔适量
沙拉酱 适量

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

大阪烧的做法步骤

1
将所有蔬菜全部洗净
2
西兰花，洋葱，章鱼切小丁。圆白菜，紫甘蓝，胡萝卜切细丝，圆蘑菇切片。鸡蛋打散后加入高汤搅匀，再倒入面粉中，轻轻搅成浓度适中的面糊
3
面糊中根据个人口味加入稍淡一点的盐，再倒入切好的食材，全部搅拌均匀
4
锅里倒入适量油，烧到5成热，放入蔬菜面糊，抹成圆形，厚度大概半个一元硬币厚。然后盖上盖子，中火煎至底部焦黄
5
底部煎好后，翻面，淋上照烧酱再重复上一个动作。等两面都是金黄色后，开盖，挤上沙拉酱，撒上海苔，再撒上木鱼花。最后开盖煎一小会儿即可
6
装盘，完成

来自美食天下兆佳笑笑的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅

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