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金钩带子烧春韭

樨儿小厨娘

金钩带子烧春韭的做法

1张图片

“樨儿一直觉得海鲜类跟韭菜是最搭调的，这绝对是个快手菜，早餐佐粥非常好。”

食材明细

主料

金钩海米 30g
带子 40g
豆腐干 50g
韭菜 200g

辅料

生抽适量
苹果醋 适量
料酒适量

咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

金钩带子烧春韭的做法步骤

1
带子和海米发好后拌少许料酒上锅蒸10分钟，豆腐干切薄条备用。
2
凉锅凉油放入花椒小火炸香。
3
将花椒捞出不要，开中火放入金钩和带子。
4
加入豆干继续翻炒。
5
加入韭菜翻炒到略微打蔫儿，加入一小勺生抽和一小勺苹果醋翻炒均匀即可出锅装盘。

小窍门

1、手边没有果醋可以用米醋，不过要适量调入一点点糖。
2、金钩、带子、豆干都有咸味儿，所以不用另外加盐。

来自美食天下樨儿小厨娘的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：私房菜

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