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荠菜馄饨

荠菜馄饨的做法

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“春天最鲜的野菜莫过于荠菜了。我特别喜欢荠菜特殊的香味。前几天和儿子在果树下挖了好些荠菜，包饺子，包包子，做汤，还剩了些，买点馄饨皮包点馄饨。包好后放入冰箱冷冻，随吃随取很是方便。”

食材明细

主料

荠菜适量
猪肉适量
大葱少许
生姜少许

辅料

盐适量
橄榄油 适量
生抽适量
蚝油少许

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

荠菜馄饨的做法步骤

1
前腿肉剁成肉糜，加入少许生抽和适量高汤，顺一个方向搅拌上劲。再加入剁碎的生姜和大葱。
2
荠菜洗净，焯水，切碎。
3
将猪肉倒入荠菜中，加入盐。
4
加入蚝油。
5
加入橄榄油。
6
顺一个方向搅拌均匀。
7
左手拿馄饨皮，放入少许荠菜馅，馄饨皮的左右两边边沿抹点水。
8
将馄饨皮往下折。
9
再往下折一次，成为一个长方形状。
10
将长方形右上角抹点水。
11
将长方形上端两个角捏在一起即可

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使用的厨具：汤锅

所属分类：主食家常菜

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