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酱闷鲢鱼

小呀吗小厨神
酱闷鲢鱼的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料

酱闷鲢鱼的做法步骤

  • 酱闷鲢鱼的做法步骤：1
    1
    较大呢鲢鱼会更鲜美，鲢鱼去鳞
  • 酱闷鲢鱼的做法步骤：2
    2
    切块，并用开水焯一下
  • 酱闷鲢鱼的做法步骤：3
    3
    入油，依次放入八角，花椒，葱姜蒜爆锅，后依次倒入辣酱，大酱，酱油，白糖，啤酒，耗油调料后加入水
  • 酱闷鲢鱼的做法步骤：4
    4
    将鱼放入锅中，大火沸腾后转为小火，焖50分钟
  • 酱闷鲢鱼的做法步骤：5
    5
    关火后放入葱碎和香菜，麻辣鲜香的酱焖鲢鱼出锅了

小窍门

较大的鲢鱼需要切好后用开水焯一下，去除粘液
来自 美食天下 小呀吗小厨神 的作品
使用的厨具：焖烧锅
所属分类： 热菜  

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