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自制奶糖

自制奶糖的做法

1张图片

“1L的淡奶油每次都用不完，用淡奶油熬制奶糖，营养又健康，重点是消耗淡奶油良方，赞！”

食材明细

主料

淡奶油 200克
白糖根据自己口味

辅料

牛奶 200克
奶粉适量

奶香口味
其他工艺
一小时耗时
普通难度

自制奶糖的做法步骤

1
将白砂糖（我不爱太甜的，只加了30克）加入牛奶中，搅拌融化
2
称取淡奶油备用
3
将牛奶和淡奶油加入锅中一起大火煮，煮开后转小火慢慢熬制。
4
煮至变成浓酱程度，这时用刮刀搅拌可划出一条纹路，并且奶酱纹路能缓慢的收拢即可
5
准备一个饭盒，里面铺上烘培纸，将煮好的奶酱倒入饭盒中。
6
放入冰箱内冷冻3小时以上，冻好之后拿出来切块，包上油纸即可，或者直接裹上奶粉。

小窍门

奶糖没有加添加剂，所以吃起来没有嚼劲，软绵绵的。最好是冷冻在冰箱里，吃的时候再拿出来。添加奶粉，一来可以增加风味，二来可以在奶糖软化过程中，不让奶糖粘连。

来自美食天下调料喵的作品

使用的厨具：电磁炉、煮锅

所属分类：私房菜

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