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草莓芝士慕斯

草莓芝士慕斯的做法

1张图片

“女生们应该都无法拒绝粉粉的粉红色，我个人也不例外，这款草莓芝士慕斯蛋糕，真的很美味，喜欢的朋友一定要试试哦！”

食材明细

主料

草莓 250克
奥利奥饼干 10块
芝士 125克

辅料

吉利丁片 25克
细砂糖 60克
黄油 30克
酸奶 50克
柠檬汁 15ml

奶香口味
其他工艺
一小时耗时
简单难度

草莓芝士慕斯的做法步骤

1
先把黄油隔水加热融化，吉利丁片用冷水泡，放在一旁（用可以直接饮用的水泡，因为这款蛋糕做好了是要直接吃的）草莓用搅拌机打成草莓酱，放在一旁备用
2
奥利奥饼干差不多10块，掰开，去掉夹心，碾成粉末
3
饼干碎中加入融化的黄油，搅拌均匀
4
放入6寸的模具中，用刮刀压紧实，放入冰箱冷藏
5
芝士隔水融化，加入细砂糖，用搅拌器打到顺滑
6
草莓酱倒入芝士糊，搅拌均匀
7
吉利丁片隔水融化
8
在扮好的草莓芝士糊中加入酸奶，搅拌均匀，没有也可以不加，只是为了增加风味
9
加入一勺柠檬汁，搅拌均匀，快速搅拌，不然要出现芝士块
10
打发淡奶油，打到四分发（打到大泡泡消失，没有出现纹路，还可以流动的状态，就是四分发）
11
把草莓芝士糊倒入淡奶油中，搅拌均匀
12
倒入吉利丁液，搅拌均匀
13
粉粉的颜色，好漂亮！
14
取出冷藏的模具，把草莓芝士糊倒入模具，放入冰箱冷藏4小时以上
15
用电吹风吹一下周围，脱模，在周围撒上剩下的饼干碎，用草莓装饰一下，漂亮的草莓芝士慕斯就做好啦！

来自美食天下 lily219219 的作品

使用的厨具：打蛋器、搅拌机

所属分类：烘焙儿童蛋糕下午茶

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