“小时候。爷爷奶奶每次杀鸡的时候总是留着鸡肠子还有鸡肝等。洗干净之后就变成了美味的鸡杂豆腐羮。辣辣的香香的。


长大以后特别怀念这个味道，自己也一直在尝试着做。只可惜，没有爷爷奶奶做的那种味道。买不到鸡杂，就买了鸡胗做了鸡胗豆腐羮。”

主料

• 鸡胗 100克
• 豆腐 1块

辅料

• 辣椒粉 1匙
• 大蒜叶 1棵
• 姜末 2匙
• 盐 2匙
• 料酒 2匙
• 老抽 2匙
• 鸡精 1匙
• 淀粉 10汤匙