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永远吃不腻的经典家常菜———酸辣土豆丝

虫子の膳坊

永远吃不腻的经典家常菜———酸辣土豆丝的做法

9张图片

“炒土豆丝是家人很喜欢吃的，豆妈喜欢加入香菇、排骨或香葱一起炒着吃，而我却喜欢加点辣椒和醋炒，就变成了酸辣土豆丝啦，我很喜欢吃酸辣土豆丝，一个人可以吃一大份呢，真是百吃不腻哦！”

食材明细

主料

辅料

盐适量
鱼露几滴
白糖 30g左右
白醋 40ml左右

酸辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

酸辣土豆丝的做法步骤

1
先将土豆去皮、洗净备用
2
再改刀切成1～2亳米左右的薄片
3
全部都切成细丝、用水先冲洗掉土豆中的淀粉
4
再用清水浸泡20分钟左右
5
干红辣椒用剪刀剪成小块、用温水泡10分钟左右
6
青尖椒洗净、切成丝备用
7
泡好的土豆丝沥干水分
8
起油锅烧热
9
先放入红辣椒爆一下
10
再倒入土豆丝翻炒片刻
11
取一个干净的小碗，加入白糖
12
倒入适量大的白醋，搅拌均匀备用
13
加入适量的盐翻炒均匀
14
加入少许翻炒均匀
15
再倒入青尖椒丝翻炒片刻
16
加刚才调好的醋水
17
翻炒至入味即可关火
18
装入碗里开动了～

小窍门

亲们请根据自己口味的轻重来调制醋小～

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使用的厨具：炒锅

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