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牛肉包子

小堂堂妈妈

牛肉包子的做法

2张图片

“清明小长假，拿出大半天的时间来包包子吧，等上班了就可以当做一周的早餐，熬点粥，配上小咸菜，早餐就很丰富了。”

食材明细

主料

牛肉末 300g
大葱一根
面粉 400g
酵母 5g

辅料

生抽三勺
鸡粉一勺
香油两勺
花椒适量
大料 2个
盐适量
姜适量

五香口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

牛肉包子的做法步骤

1
面粉加温水，放酵母和成面团
2
在面团发酵的时间里，准备馅料，大葱切末
3
姜切末
4
肉馅加入调料表里的调味料搅拌均匀，花椒大料用热水泡十分钟，分次加入牛肉馅里，每一次都使其与肉馅充分融合在一起
5
最后加入葱姜，搅拌成融合状放入冰箱冷藏
6
发好的面擀成面皮，放适量馅在皮上
7
包成小包子，对于包包子捏褶这件事我一直耿耿于怀，我真的是怎么也包不漂亮，心里很是郁闷，哪位亲包的好，请赐教！
8
全部包好
9
包好后醒发20分钟后，大火上汽后放入包子，蒸15分钟，停火后焖3分钟即可
10
汤汁浓郁的包子就可以吃了，

小窍门

根据包子的大小适当调节蒸的时间。

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使用的厨具：蒸锅

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