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新式温州素面

紫逸(圆圆妈）

新式温州素面的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肉适量
胡萝卜 一小段
香菇 6朵
番茄 2个(小的)
豆干条 若干
酱油少量

辅料

腊肠一条
黄瓜一小段
鸡蛋 2个
小青菜 一颗
盐一小勺
老酒少量

清淡口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

新式温州素面的做法步骤

1
把肉剁成肉末，留出肥肉炸油，并用老酒、盐、酱油腌制一会儿；
2
切好配料：黄瓜条、胡萝卜条、蘑菇条、腊肠片、小青菜段；
3
热锅，倒油，倒入腌好的肉末；
4
加入胡萝卜条翻炒；
5
加入蘑菇条翻炒；
6
把番茄用开水去皮，切块，另起一锅，倒油，炒番茄；
7
炒至这样子，做底料；
8
孩子喜欢面里加蛋散，就两个鸡蛋的蛋散；
9
把炒好的番茄和刚才的配料放在一起；
10
下温州文成的素面，开水，30秒，把烧好的素面加入汤汁里，根据个人口味，加点盐，就可以开吃了。如果不开车，可以加温州的老酒，好好吃的！

小窍门

素面因为很容易煮熟，所以，要很快就要盛起来！

来自美食天下紫逸(圆圆妈）的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：面条

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