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椒盐大虾 (无油版)的做法

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食材明细

主料
辅料

椒盐大虾 的做法步骤

  • 椒盐大虾 (无油版)的做法步骤:1
    1
    材料的准备 虾(虾洗净后剔除虾线) 花椒 盐
  • 椒盐大虾 (无油版)的做法步骤:2
    2
    把花椒和盐放到锅里 开小火不停地翻炒
  • 椒盐大虾 (无油版)的做法步骤:3
    3
    等花椒炒到焦脆状态就可以了。(不好判断是否炒好的时候可以尝下)
  • 椒盐大虾 (无油版)的做法步骤:4
    4
    找一张硬纸,把炒好的椒盐放到纸上
  • 椒盐大虾 (无油版)的做法步骤:5
    5
    用擀面杖来回的擀
  • 椒盐大虾 (无油版)的做法步骤:6
    6
    这是擀到一半的时候椒盐的状态
  • 椒盐大虾 (无油版)的做法步骤:7
    7
    擀的下面的状态基本就差不多了
  • 椒盐大虾 (无油版)的做法步骤:8
    8
    放到小碗里备用
  • 椒盐大虾 (无油版)的做法步骤:9
    9
    把大虾放到锅里中小火煸炒,在煸炒的过程中每次翻面都要撒上一层椒盐
  • 椒盐大虾 (无油版)的做法步骤:10
    10
    可以多翻炒几次,同时用锅铲适当压下虾 以保证椒盐入味
  • 椒盐大虾 (无油版)的做法步骤:11
    11
    炒到两面变色,虾基本就熟了。可以出锅了~~

小窍门

1。椒盐如果家里有现成的,前面的步骤可以省略
2.火候不要太大,虾很容易熟,所以中小火可以让煸炒的时间长一下,椒盐可以更入味一点。
3.两面变色既可出锅,不要太久否则虾肉容易变老,口感会变差~
来自 美食天下 郑小猪的妈咪 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 私房菜   海鲜   常见菜式   鲁菜   儿童   老人   夏季食谱   午餐  

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