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蜜汁鸡翅

傲娇娇娇

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“这款无论大人小孩必点菜之一啦，味微甜，可提前腌制更入味。”

食材明细

主料

鸡翅 12只
蒜两瓣
姜三片

辅料

料酒少许
酱油少许
蜂蜜 2-3勺

甜味口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

蜜汁鸡翅的做法步骤

1
将鸡翅斜割几刀，背面用牙签扎几下，提前腌制更加入味
2
加入料酒和酱油，放几片姜与蒜片腌制鸡翅三个小时
3
小火，放入少量油，将鸡翅煎至两面金黄
4
将之前腌制的料倒入，加水没过鸡翅，中火十五分钟，加入少量蜂蜜水，大火将汤汁收干，摆盘ok
5
大功告成

小窍门

1、料酒与酱油1:2，蜂蜜两勺，按着口味进行添减。
2、一般情况下是不需要放盐，如果喜欢口味重一些，可放少许盐，一定要少。
3、蜂蜜要用温开水融开。
4、关于上色，一般腌料倒入，收汁过程中就会慢慢上色，大火到最后彻底收干之后，颜色就会很漂亮了。
5、很多人反应收汁收不干，其实只是时间与耐心问题，刚开始用小火微煎，再用中火是为了煮熟以及入味，最后等到汁渐渐浓稠之后，再用大火收干，是为了上色，多一些等待与耐心，美食其实很简单。

来自美食天下傲娇娇娇的作品

使用的厨具：不粘锅

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