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简单好味日式做法台式风味 "肉燥饭" 详解亚亚专用

简单好味日式做法台式风味

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“简单方便美味可口健康营养傻瓜教程-台式肉燥饭详解”

食材明细

主料

五花肉 400g
香菇 200g
鸡蛋 1-2枚

辅料

料酒适量
生抽适量
老抽适量
蚝油适量
姜沫适量
蒜沫适量
葱花适量
冰糖适量

咸甜口味
焖工艺
一小时耗时
简单难度

肉燥饭的做法步骤

1
取新鲜猪肉400g剁成肉沫五花肉最好因为带有一点肥肉的话口感会更好(￣▽￣)
2
取香菇200g大概5-6朵就非常足够了切成丁备用
3
将切好的香菇丁和肉沫放好备用
4
下面我们开始煮鸡蛋1人份的话1枚就够了哦
5
下面继续准备辅料姜末葱花蒜沫和冰糖适量放在一边
6
拿出米饭所有东西都准备齐了以后我们就可以开始制作啦(。・`ω´・)(耗油生抽料酒老抽)
7
锅底烧热倒入适量的油
8
开小火将油热开火不要开大了加热就好
9
然后倒入我们备好的香菇丁
10
将香菇丁炒熟然后将其铲到过的另一边备用
11
下面我们放入姜末煸炒香注意开小火不要炒糊了
12
下面我们倒入备好的肉末
13
将肉末和姜末混合起来煸炒入味
14
等肉末开始变色后放入先前准备好的冰糖老抽料酒把它和香菇丁混合煸炒
15
等他们充分入味后放入先前备好的蒜沫生抽
16
下面放入适量白胡椒粉继续炒
17
继续放入适量的耗油提味
18
等肉和香菇充分入味后就可以倒入适量的凉白开啦开小火水开后大约闷一刻钟
19
放入先前煮好的白鸡蛋撒入葱花
20
可以用锅铲撑住让鸡蛋充分吸收汤汁（´∀｀*)
21
继续开最小的火焖煮大约20分钟就可以起锅啦
22
最后将做好的肉丁盖在米饭上面把鸡蛋切好撒入葱花肉燥饭就做好啦:D

小窍门

1.*亚亚专用*肉燥饭看上去很复杂其实很简单因为是详解所以看上去步骤很多
2.肉燥饭用隔夜饭就行了，肉丁出锅前用微波炉热一下白米饭就可以了
3.可以根据自己的量减少食材的分量

来自美食天下 ChristopherLee 的作品

使用的厨具：平底锅

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