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盘丝饼

盘丝饼的做法

1张图片

“就从咱们网上学的，第一次做，效果还特好，又香又酥，儿子还要求做了碗肉酱，蘸着吃，吃了两个呢！”

食材明细

主料

面粉 200g
花生油 少许

辅料

盐少许

原味口味
烙工艺
廿分钟耗时
普通难度

盘丝饼的做法步骤

1
先把面粉倒入盆中，加盐加水和成面团，在盆中盖好，醒一会。
2
把醒好的面多揉几次，然后擀成一张大面饼。擀的是相当难看的啊。
3
然后把面饼切成一厘米左右的长条，刷上油。但个人感觉应该先刷油，再擀，更容易刷油。
4
把面条一根根的叠起来，切成三份，每一份搓成长条，然后各向中间卷起来，卷到中间时上下叠到一起
5
把叠好的面饼摁扁，注意有翘起的边一定要摁进去，要不烙饼的时候会抻出来，不好看。
6
平底锅加油，到六成热时把饼放进去，六成热就是把手放到锅上方能试到热。
7
一面定型后烙另一面，注意火不能太大。
8
反复烙到两面金黄时出锅，又香又脆。

来自美食天下乙乙妈的作品

使用的厨具：平底锅

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