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菠萝果冻

菠萝果冻的做法

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“刚入三月份时广西就赶脚的热呀，往年这时还是长袖，而今已是满街的短裤裙子！这大热天的吃货们少不了的就是吃上冰冰凉凉的。果冻不仅小朋友喜欢很多大朋友也是喜爱的呢，这个季节刚好有波萝上市，买上一个，再进超市买上一包白凉粉，想吃上果冻就不那么难啦！”

食材明细

主料

菠萝半个
白凉粉 15克
冰糖 35克

辅料

水 500克
盐 1克

甜味口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

菠萝果冻的做法步骤

1
菠萝去皮。
2
成均匀的薄片，用盐2勺加水混合溶解，将菠萝片充分淹没浸泡约30分钟。
3
浸泡好的菠萝片取出用清水冲洗多余的咸味。用刀切成小丁约150克.
4
冰糖35克，盐1克，清水500克。倒入煮锅内。
5
开中火，用筷子搅动使糖完全溶化后，倒入菠萝丁，开中小火，待沸腾后再煮10分钟。
6
白凉粉30克，加入清水50克混合搅拌均匀。
7
倒入即将煮好的菠萝锅内，搅拌均匀，待再次沸腾后关火。
8
倒入果冻模具中，放凉后入冰箱约1小时至完全凝固即可。

小窍门

如果没有冰糖也可用白糖代替！我做的果肉比较多，喜欢果冻多的可适当增加凉粉和清水的量。

来自美食天下 w绿水荷塘y 的作品

使用的厨具：煮锅

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