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[香兰世家]丝滑草莓布丁 爱上布丁从它开始的做法

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食材明细

主料
辅料

丝滑草莓布丁的做法步骤

  • [香兰世家]丝滑草莓布丁 爱上布丁从它开始的做法步骤:1
    1
    步骤: 吉利丁片用冷水泡软备用 1、牛奶放奶锅里,用小火煮到即将沸腾;
  • [香兰世家]丝滑草莓布丁 爱上布丁从它开始的做法步骤:2
    2
    蛋黄和细砂糖混合,用手动打蛋器轻轻搅拌至蛋黄略发白;
  • [香兰世家]丝滑草莓布丁 爱上布丁从它开始的做法步骤:3
    3
    烫牛奶一点一点的加入蛋黄中,并细细搅拌;不要大量牛奶一次冲入鸡蛋哦,避免成蛋花
  • [香兰世家]丝滑草莓布丁 爱上布丁从它开始的做法步骤:4
    4
    趁牛奶微热的时候,把泡软的吉利丁片加入,搅拌至吉利丁片融化。如果不能融化,可以隔热水 搅拌,吉利丁就会融化了;
  • [香兰世家]丝滑草莓布丁 爱上布丁从它开始的做法步骤:5
    5
    为避免有气泡影响布丁的内部组织,需要把调好的牛奶蛋黄液(步骤4)用面粉筛过滤一遍;
  • [香兰世家]丝滑草莓布丁 爱上布丁从它开始的做法步骤:6
    6
    把草莓用搅拌机或是电动打蛋器打成果泥状,加入步骤5中,并搅拌均匀;
  • [香兰世家]丝滑草莓布丁 爱上布丁从它开始的做法步骤:7
    7
    淡奶油打至6分发,加入步骤6中,并加入朗姆洒(6分发就是奶油起纹路的状态)
  • [香兰世家]丝滑草莓布丁 爱上布丁从它开始的做法步骤:8
    8
    ,最后搅拌均匀后,装杯!
  • [香兰世家]丝滑草莓布丁 爱上布丁从它开始的做法步骤:9
    9
    冷藏30分钟以上,即可食用!
来自 美食天下 xianglanshijiabaking 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 甜品   儿童   下午茶   布丁   夏季食谱   东南亚  

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