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玛格丽特饼干

玛格丽特饼干的做法

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“玛格丽特饼干，手残星人也能轻松hold住的小点心，记得当初在国外第一次做成功的饼干就是它了。据说名字来源于一名意大利面点师傅所倾慕的少女，小花般绽放的饼干散发着黄油的香味，像极了爱人眼里的美好女子～”

食材明细

主料

低筋面粉 50g
玉米淀粉 50g
熟蛋黄 1个
黄油 50g
糖粉 25g

辅料

盐 1g

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

玛格丽特饼干的做法步骤

1
黄油室温软化到和耳垂一样的柔软度，加入糖粉，用打蛋器打发至体积变大颜色发白；
2
将煮熟的鸡蛋剥壳，剥去蛋白，将蛋黄过筛成末状加入打法的黄油中，搅拌均匀；
3
将低粉、玉米淀粉和盐过筛加入2中，用手抓成松散的面团，放入冰箱发面1小时；
4
取出面团，分捏成直径约两厘米的小球n个，放在铺有烘焙纸的烤盘上，用拇指轻压小球，使其自然凹陷并裂开；
5
放入预热好的烤箱，170度，中层，上下火，15-18分钟；
6
放凉，开吃~~

来自美食天下 sisi小厨房的作品

使用的厨具：电烤箱

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