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竹炭吐司

竹炭吐司的做法

3张图片

“黑不溜秋的竹炭粉虽然不会很手欢迎，
但它是极具营养价值的，
竹炭粉的成分包含了钙、钾、铁等天然矿物质，
有助于排毒及加速新陈代谢等功效。
有排毒养颜的功效，我想MM们都会喜欢的吧~”

食材明细

主料

高筋面粉 300克
柠檬砂糖 25克
盐 4克
酵母 4克
奶粉 25克
竹炭粉 7克
水 190克
黄油 20克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

竹炭吐司的做法步骤

1
将除黄油以外的所有材料倒入面包机里，设置和面程序，20分钟后，暂停，加入黄油，重新设置和面程序，启动；
2
和面程序结束，将面团放入容器中进行基础发酵；
3
和面程序结束，将面团放入容器中进行基础发酵；
4
将面团分割成3份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟；
5
将面团擀成长舌状；
6
翻面，由上而下卷起；
7
放入吐司模内，进行最后发酵；
8
面团发至9分满，烤箱预热160度，上下火，烤40分钟，出炉后即刻脱模。

小窍门

1、烘烤温度根据自家烤箱而定。
2、出炉后即刻脱模，我由于在做其它事情，忘了取出，结果吐司底部有点焦。
3、烘烤后，如上盖粘黏住面团无法打开，说明尚未上色定型，还需烘烤。

来自美食天下 january0106 的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

所属分类：烘焙吐司

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