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豆沙馅老婆饼

豆沙馅老婆饼的做法

2张图片

“买回来的豆沙上次消灭了一部分，做了8个豆沙酥，大家都说好吃，太量太少了。反正开了的罐头总放着也不是长久之计，于是今天又被我请出来做点心了。这次做的是豆沙馅的老婆饼，方子参照了美丽心情的，用的油也是黄油，想试试看新的做法口感会不会不一样。”

食材明细

主料

低粉 200克
红豆沙 适量

辅料

鸡蛋 1个

配料

糖 20克
黄油 60克
清水 40克

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

豆沙馅老婆饼的做法步骤

1
准备材料。
2
油皮油酥材料混合成团，松弛20分钟。
3
油皮整个擀开，放上油酥，包裹起来。
4
包好的面团。
5
轻轻地擀成牛舌状。
6
沿着长的那一边卷起，松弛15分钟。
7
倒转90度，竖着擀开。
8
从上至下卷起。
9
重复一下步骤7、8。
10
最后卷好的面团，可以轻轻拉长一些。
11
分割成小剂子，松弛15分钟。
12
取一个小剂子，整成中间厚周围薄的面皮。
13
包入豆沙馅，像包包子一样包起来（直接拢起来也可以）。
14
收口朝下摁扁，刷蛋液。
15
小刀划几个口子，烤箱190度25分钟。
16
出炉。

来自美食天下 nancy_W 的作品

使用的厨具：电烤箱

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