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麻辣牛肉卷

浓咖啡淡心情

麻辣牛肉卷的做法

3张图片

“此菜特点：麻辣鲜香，好吃不腻！全程没加一滴油，油脂来自牛肉片本身和麻辣酱中，应该算是比较健康的一道菜吧~~”

食材明细

主料

牛肉片 400克
鸡蛋 2个
香菜适量
香菇 3—4朵
蒜 3瓣
豆芽 100克
香葱适量

麻辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

麻辣牛肉卷的做法步骤

1
蒜切片，葱切小段，香菇切片，鸡蛋加水淀粉调匀（1勺淀粉+2勺水）。将香菇片放入不粘锅中炒出香味（锅中不加油，干锅即可）。
2
待香菇炒出香味后下牛肉片炒散。
3
加入蒜片、酱油、麻辣酱调味翻炒均匀。
4
再下豆芽和葱花。
5
翻炒均匀，淋入香油，起锅。
6
将蛋液摊成3张蛋皮。
7
码入适量炒好的牛肉，加入香菜。
8
卷成春卷，切断摆盘。

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