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清明吃艾粄

好吃的猴子

清明吃艾粄的做法

1张图片

“其实在清明节期间巳发过日志，为了使菜谱更加全面、明了，还是把它编制了进来。”

食材明细

主料

大叶艾 半斤
糯米粉 400克
粘米粉 250克
花生米 一碗
黑芝麻 大半碗

辅料

白砂糖 大半碗

其他口味
蒸工艺
三刻钟耗时
普通难度

清明吃艾粄的做法步骤

1
大叶艾、糯米粉、粘米粉、花生米、黑芝麻、白砂糖。
2
把炒好的花生、芝麻分别捣碎，作里馅。
3
把糯米粉和粘米粉合起来拌均匀。
4
艾叶灼过水后放进搅拌机里加水稍微打碎即可。
5
把艾糊趁热倒进粉里，揉搓成面团。
6
取一个大小适中的面团搓圆。
7
和手掌把面团按扁后再均匀捏开，包进一汤匙的里馅后封口。
8
因为没有木模具，只有用做西点的模具了。
9
把包好里馅的艾团按进模具，敲出来就成这样了，模具要摸点油才好脱
10
蒸15分钟后就成了。

小窍门

蒸好的艾粄不能马上拿起，要放凉后，才好拿出，要不然会破皮的。

来自美食天下好吃的猴子的作品

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