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醋溜木须

醋溜木须的做法

1张图片

“正宗醋溜木须应该是用牛肉的，也没有胡萝卜和尖椒，这道菜是自我改良随意发挥的，自己家人喜欢吃，并不正宗哦，大家不要被误导，呵呵。”

食材明细

主料

猪肉 150克
干木耳 20克
鹅蛋 1个
尖椒 1个
胡萝卜 1/2个

辅料

葱 1段
姜 1块
蒜 5个
蚝油 1汤匙
生抽 2汤匙
糖 2汤匙
醋 5汤匙
盐 1/2汤匙
淀粉 1汤匙

酸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

醋溜木须的做法步骤

1
原料如图，木耳泡好。
2
胡萝卜、尖椒。
3
葱姜蒜切末，鹅蛋打散，其他东西都切丝。
4
准备碗汁，生抽2汤匙。
5
蚝油1汤匙。
6
盐1/2汤匙。
7
糖2汤匙。
8
淀粉1汤匙。
9
把姜蒜末放到碗汁里拌匀，肉丝用盐和少许料酒、淀粉腌10分钟。
10
鸡蛋炒好盛出备用。
11
胡萝卜、尖椒用油快速翻炒一下盛出备用。
12
热锅凉油放肉丝滑散，变色后放葱花同炒。
13
放木耳翻炒至听到木耳爆裂的“啪啪”声音。
14
倒入调好的碗汁大火翻炒。
15
放鸡蛋、胡萝卜、尖椒快速炒匀。
16
完成了，酸酸甜甜的很开胃，营养也很丰富哦，保留了一些汤汁拌饭吃很香的。
17
颜色很丰富吧。

来自美食天下日光仙子的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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