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鱼香茄子饭

鱼香茄子饭的做法

1张图片

“家中冰箱只有一根茄子了，做什么呢？对了，来做一份鱼香茄子饭。”

食材明细

主料

茄子 1根
黑芝麻 少许
蒜子少许

辅料

豆瓣酱 少许
白糖少许

咸甜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

鱼香茄子饭的做法步骤

1
茄子不要去皮切成条。
2
准备好豆瓣酱。
3
锅里放比平时炒锅多些的油，把茄条分少量多次的倒入至锅里，稍微炸一下。
4
把剩余锅里的油倒入一碗里，锅里无油把茄子放入锅里加入蒜料，因为茄子已经有油不要再放油了。
5
倒入豆酱，放入酱油，白糖，酸醋翻炒，倒入少许水焖透入味即可。摆放至盘中开吃。

小窍门

第4步中不要放油了，要不会太油了，会腻的。

来自美食天下鑫姐厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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