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原味肉松

多幸福多快乐

原味肉松的做法

4张图片

“现在的面包机功能都比较强大，不仅仅能做面包，还能做肉松，做果酱，炒干货、做酸奶等等，随着技术的不断改进和提高，现在的面包机也越来越实用了。家里有小孩子的都试过做肉松吧，我也不例外，因为孩子爱吃，外面买的多少有些不放心，自己做就踏实多了。这是我第一次制作肉松，虽然不够完美，撕的不够碎，但撕的碎的都很蓬松了，下次再做的时候我有多点耐心多撕一会儿！”

食材明细

主料

猪瘦肉 300g

辅料

糖 15g
盐 5g
料酒适量
姜适量

咸鲜口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

原味肉松的做法步骤

1
继续来分享使用帅帅的东菱魔法云智能面包机制作出来的健康美食。这次分享的是原味肉松，配料很少，但味道很棒。
2
将猪瘦肉洗净剔去筋膜，切成小块；
3
锅里放清水，把肉、料酒、姜放进去，大火煮开；
4
开锅后撇去血沫，然后中火煮30分钟左右；
5
捞出晾凉；
6
装在保鲜袋里，用擀面杖或其它棍状物敲打；
7
敲打后肉肉都扁扁了；
8
用手撕碎，越碎越好，这个过程很考验人的耐心，我就是耐心不够，撕的不够碎；
9
把撕好的肉丝放到面包机的桶里；
10
面包机选择肉松功能，我比较懒啊，不愿意去按面包机上的面板按键，直接手机操控的，需要用时1小时10分钟，丢进去盖上盖，设置好就不用管了，非常适合懒人使用；
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手机操控后，面包机显示同步啦，这点说一下手机控制的好处，如果是面包机按键选择的话，肉松键是第21个，要一个一个的按才能到，手机操控就方便多啦；
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之前的20分钟是加热的过程，面包机除了加热没有其它的动静，20分钟后也就是倒计时50分钟的时候搅拌刀开始工作；
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搅拌刀工作中；
14
面包机工作结束后，肉松制作完成了。蓬松干燥的肉松，虽然只加了糖和盐，虽然我撕的不够碎，还有一些肉丝，但吃起来还是很好吃的，这两天早餐给女儿夹面包或者拌粥里，已经吃了不少了，过两天就可以再做一次了。
15
这就是自己在家做肉松，轻轻松松。

小窍门

敲打煮好的肉块时要多敲一会儿，撕的时候在有耐心，实在不愿意撕的也可以借助料理机来帮忙。

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使用的厨具：面包机、煮锅

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