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杏仁瓦片酥

杏仁瓦片酥的做法

3张图片

食材明细

主料

低筋面粉 80克

辅料

杏仁片 若干
蛋白适量

配料

糖粉 50克
黄油 50克

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
普通难度

杏仁瓦片酥的做法步骤

1
黄油提前软化，鸡蛋只要蛋白。其他原料称量备用。
2
黄油软化以后，加入糖粉。用手动打蛋器搅拌均匀。慢慢的搅拌即可，黄油不要打发。
3
加入鸡蛋清。
4
继续用打蛋器搅拌均匀。速度不要过快，避免将材料打发。
5
筛入低筋面粉。
6
用橡皮刮刀拌匀成为面糊。
7
烤盘铺上锡纸，放上瓦片酥的模具。把面糊铺在瓦片酥模具上，把面糊抹平。
8
移走瓦片酥模具。用同样的方法把剩下的面糊都整形完毕。
9
在面糊上撒上杏仁片。
10
烤箱上下火预热180度，烤6-8分钟，当瓦片酥的边缘上色以后就可以出炉了。

来自美食天下魅惑儿的作品

使用的厨具：电烤箱

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