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黑椒牛排

黑椒牛排的做法

5张图片

“这几块澳大利亚西冷牛排放冰箱有一段时间了，为的是某人生日的西餐伺候，自制黑椒汁，新鲜时蔬，料足味美，跟某人开玩笑说，又帮你省了几百大洋，成本是西餐厅的几分之一，份量是人家几倍。”

食材明细

主料

西冷牛排 2块

辅料

西兰花 半颗
胡萝卜 一截
洋葱半个
西红柿 半个
蚝油适量
生抽适量
老抽适量
白糖适量
黑胡椒粉 适量
黄油适量

其他口味
煎工艺
三刻钟耗时
普通难度

黑椒牛排的做法步骤

1
牛排先从冰箱取出解冻。
2
用刀背在牛排上横竖敲得松散些。
3
放盐和黑胡椒粉腌一会。
4
准备好做黑椒汁的料，洋葱和西红柿切丁，调料全部混合装一起。
5
油锅烧热下洋葱煸炒软。
6
加西红柿炒软。
7
倒入调好的调料。
8
大火烧开小火焖一会。
9
装入料理机。
10
启动搅拌模式。
11
打至细腻状态。
12
再次倒进锅里。
13
搅拌机壁的酱料加适量冷水冲下，加适量淀粉调匀，加进烧开的酱里。
14
煮至浓稠状，调黑胡椒粉。
15
汤锅水烧开，加适量盐和食用油，胡萝卜可以用模具刻出需要的形状，与西兰花一起放开水里焯两分钟后沥出。
16
锅里放黄油融化。
17
加适量洋葱增香。
18
放进牛排煎。
19
快速煎至两面熟（根据自己的喜好煎至熟的程度）。
20
分块装盘。
21
淋入黑椒汁。
22
可以享用了。

来自美食天下如莲静心的作品

使用的厨具：不粘锅

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