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凉拌香辣鸡丝

凉拌香辣鸡丝的做法

3张图片

“鸡胸肉的热量比较低，采用少油的做法，不必担心热量的问题，是夏季必备的清爽菜。”

食材明细

主料

辅料

油适量
花椒 5粒
葱 5克
姜一片
生抽 2汤匙
香醋一汤匙
白糖 10克
鸡精一茶匙
油辣子 一汤匙

微辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

凉拌香辣鸡丝的做法步骤

1
准备材料，鸡胸肉化冻洗净，蔬菜洗净
2
锅中放凉水，放入葱姜、少许的花椒，放入鸡胸肉，大火烧开，
3
小火煮至用筷子能插透鸡肉即可关火，大约需要8-10分钟
4
捞出鸡胸肉放入凉开水中浸泡一会；
5
黄瓜、胡萝卜切丝待用
6
把生抽、香醋、白糖、鸡精、油辣子全部放到调料碗里，搅拌均匀；
7
凉透的鸡胸肉用手撕成丝，与黄瓜收在大碗里
8
胡萝卜入沸水中焯水，水里放适量的盐、少许的油，
9
捞出焯水后的胡萝卜丝放在鸡丝上，浇上调好的料汁
10
拌匀料汁，撒上葱花即可上桌

小窍门

鸡胸肉的做法很多，这样处理比较省事，油辣子的量根据个人的嗜辣程度放。

来自美食天下悠哈厨房的作品

使用的厨具：煮锅

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