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葱油拌面

遗忘↘蕾拉●

葱油拌面的做法

3张图片

“炼制葱油的过程，还真是暴力。”

食材明细

主料

细面条 200g
小葱 100g

辅料

生抽 1汤匙
老抽 1/2茶匙
盐 1/2茶匙
糖 1/2茶匙
清汤或水 3汤匙

咸甜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

葱油拌面的做法步骤

1
材料备齐。
2
选用较细的葱、洗净切成长段。
3
锅中加4大勺油烧热，下小葱段。
4
保持中火煎炸；
5
煎至小葱颜色渐渐焦黄；
6
直至葱枝焦枯即可关火
7
面碗中放入生抽、老抽、盐、白糖调匀；
8
将葱油倒入拌匀；
9
面条煮熟；
10
面条捞出倒入碗中；
11
拌匀即可。

小窍门

1、不喜欢枯黑的葱可以挑出只用葱油。
2、适当的加入少许猪油可以增加香气。

来自美食天下遗忘↘蕾拉● 的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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