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肯德基炸鸡炸鸡柳

肯德基炸鸡炸鸡柳的做法

3张图片

“儿子打小就爱吃肯德基各种食品，尤其对炸鸡的钟爱从未改变过，以前尝试炸效果始终不尽人意，现如今终于可以跟·肯德基不但色香味几乎一样，卖相也相当的满意。终于可以告别肯德基店说声再见了！”

食材明细

主料

鸡胸肉 500克
辣味腌鸡料 适量
老抽少许
生抽一勺
料酒半勺

辅料

低筋面粉 150克（面糊用）
淀粉 30克（面糊用）
盐 2克（面糊用）
干面粉 适量

中辣口味
炸工艺
数小时耗时
普通难度

肯德基炸鸡炸鸡柳的做法步骤

1
把鸡胸肉切成较薄大片，可以切成柳状，大片是方便炸，吃时再切成鸡柳。亦可用鸡腿肉。
2
腌鸡料，我以前尝试自己调配腌鸡料，味道不理想，也可以用其他牌子的。
3
没秤量我大概放了50克腌鸡料，又加了点生抽，老抽，几滴白酒，或者料酒也可。
4
筷子搅拌匀。最好煨制2小时以上，我一般都冷藏一夜，次日中午炸。
5
一份干面粉。一份面糊，面糊加水盐淀粉调成糊状。
6
先把鸡块面糊里均匀粘上面糊，
7
再干面粉滚一下，最好停留一小会。
8
我用的不粘锅，油烧热，鸡块放锅里，漂起后，转中火，炸至二面金黄色。
9
炸好装盘。可以多炸一些，吃不完冷藏，再吃多少烤箱150度烤十分钟，跟新炸的一样好吃。

来自美食天下罗佳人的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：小吃

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