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酸菜鱼

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酸菜鱼的做法

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食材明细

主料
辅料

酸菜鱼的做法步骤

  • 酸菜鱼的做法步骤：1
    1
    草鱼批成薄片用料酒、胡椒粉、盐勾芡后抓匀腌制20分钟
  • 酸菜鱼的做法步骤：2
    2
    青红椒切端，姜蒜切片
  • 酸菜鱼的做法步骤：3
    3
    酸菜、花椒准备好
  • 酸菜鱼的做法步骤：4
    4
    锅放少许油，将酸菜炒制一会，加入姜和蒜片，再加入开水煮沸
  • 酸菜鱼的做法步骤：5
    5
    滤汁后倒入备好大碗中，再将花椒、干椒爆香后加入
  • 酸菜鱼的做法步骤：6
    6
    将滤过的汤汁烧开，加入腌制好的鱼片划散，煮上1到2分钟
  • 酸菜鱼的做法步骤：7
    7
    倒入大碗，再起锅熬油，将滚条的油浇在鱼片上，吱吱声响，香味升腾
  • 酸菜鱼的做法步骤：8
    8
    最后撒上点葱花，上桌。
来自 美食天下 ll9360 的作品
使用的厨具：炒锅
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