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彩色面条

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彩色面条的做法

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食材明细

主料
辅料

彩色面条的做法步骤

  • 彩色面条的做法步骤：1
    1
    备好新鲜的红萝卜和菠菜，用料理机榨出汁备用。
  • 彩色面条的做法步骤：2
    2
    加入几个鸡蛋
  • 彩色面条的做法步骤：3
    3
    倒入小半碗植物油。
  • 彩色面条的做法步骤：4
    4
    倒入红萝卜汁。
  • 彩色面条的做法步骤：5
    5
    和面，和到面团表面光滑为止。
  • 彩色面条的做法步骤：6
    6
    另取一半面粉，加入菠菜汁，和成表面光滑的面团。
  • 彩色面条的做法步骤：7
    7
    搓成又粗又长的面团，表面记得抹点植物油。用纱布盖半个小时到一个小时，放置时间如果太短，面条可能搓不开。也可以装入保鲜袋备用。
  • 彩色面条的做法步骤：8
    8
    备好料，油锅加热，五花肉先炸一会儿，再加入香葱、香菇爆香，还可另加适量鱿鱼干等。爆香后加入红萝卜丝、适量料酒、白胡椒粉、生抽，装入盆中待用。
  • 彩色面条的做法步骤：9
    9
    把长面团切成小块。
  • 彩色面条的做法步骤：10
    10
    准备一锅开水，把搓成细长的面条放入锅中煮。面条不易变糊，可以一边煮一边搓。
  • 彩色面条的做法步骤：11
    11
    把种两颜色的面条都搓好后，煮五六分钟。
  • 彩色面条的做法步骤：12
    12
    加入图8已煮好的配料，加入适量的盐，再煮三两分钟，最后加入适量的卷心菜和芹菜，加点鸡精提鲜即可，一锅纯手工制作的面条就大功告成啦！

小窍门

面团一定要置半小时到一小时才比较容易搓成又细又长的面条哦！
来自 美食天下 lykhzrq 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 面条  

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