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核桃蒸蛋

核桃蒸蛋的做法

1张图片

“今天在蒸蛋中加入了核桃，不仅口感丝滑软糯，而且具有活血祛寒、健脾暖胃、健脑益智的功效，很适合当早餐。”

食材明细

主料

鸡蛋 1个
核桃 3粒
虾米少许

辅料

盐适量
料酒适量
葱花适量

咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
普通难度

核桃蒸蛋的做法步骤

1
土鸡蛋1个，打入碗中，加适量料酒、盐。核桃洗净、切碎片。
2
鸡蛋打散，加入少许虾米和切碎的核桃，搅拌均匀，不要太用力，以免产生太多泡沫。加入蛋液量1.5倍的温开水。
3
蒸锅加水烧开后放入蛋液，大概7、8分钟左右，撒入葱花即可。

小窍门

1、核桃因含有较多脂肪，所以一次不要吃得太多，在蒸蛋中也没有另加油了。
2、蛋液和水的比例为1-1.5倍即可。
3、等锅中水开后再放入搅好的蛋液。
4、蛋羹中也可加入适量生抽，好看又美味。

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：羹类

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