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年糕青菜丸子汤

年糕青菜丸子汤的做法

2张图片

“受父亲的影响，我很喜欢年糕的糯软口感，这不，平常用它烹饪菜肴时，大多数是以“炒”的方式来制作，今天，吃烦了炒菜口味的年糕，想着用它来做汤喝，一经试验，清淡爽滑的口感，让这一碗汤更加美滋美味了。”

食材明细

主料

年糕 50克
猪肉丸 200克
青菜 100克

辅料

葱姜适量
盐适量
油适量
味精适量

清淡口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

年糕青菜丸子汤的做法步骤

1
年糕切片，准备好。
2
青菜摘洗净，准备好。
3
猪肉丸准备好。
4
葱姜末准备好。
5
热锅上油，爆香葱姜末。
6
放入年糕片。
7
倒入适量肉汤。
8
放入肉丸，盖锅，大火，煮五分钟。
9
加盐调味。
10
加入青菜段。
11
煮开，加味精调味，即可出锅。

小窍门

1、年糕建议切成薄片，这样容易煮软。
2、青菜临起锅前加，可保持清爽口感。

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使用的厨具：煮锅

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