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叉烧肉

叉烧肉的做法

1张图片

“叉烧肉是粤菜中极具代表性的一道菜，呈红色，略甜。”

食材明细

主料

五花肉 600克

辅料

李锦记叉烧酱 120克

甜味口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

叉烧肉的做法步骤

1
五花肉洗净，去皮沥干水分切小块，倒入叉烧酱搅拌均匀，可以用牙签竹签或叉子在肉肉上叉洞，方便入味。
2
包上保鲜膜，放冰箱保鲜入味一夜。
3
取出码放在深盘里。
4
包上锡纸送入事先预热好的烤箱中层，上下火230度20分钟。
5
取出将肉码放到烤架上，刷一层腌肉的汁。
6
送入烤箱中层，上下火230度15分钟，最下层加插烤盘接滴落下来的油渣。
7
取出翻面，刷一层腌肉的汁。
8
再次送入烤箱中层，上下火230度15分钟即可。
9
取出待降温之后切片就可以食用了。
10
我是边切孩子们边吃，根本就停不下来。

小窍门

请根据自家烤箱的脾性调节温度；五花肉可以换成猪颈肉或前腿肉。

来自美食天下美乐猪的作品

使用的厨具：电烤箱

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