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肉饼的做法

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某人某天指示我做肉饼,但是第二天他累得不想吃,只要求做了个疙瘩汤。可是昨天下班前却突然指示我:熬点粥,少做点肉饼。虽然粥放在前面,可是深谙某人特性的我还是准备了足够多的肉饼。
结果是:某人吃了一张半肉饼,评分是90。然后对我说:“明天早上在家吃饭,把肉饼全吃了!”
晚上躺在床上,某人抚摸着日渐隆起的肚子对我说:”以后我再让你做什么我爱吃的,你就做一半量啊!你看你今天做了两张肉饼,我只好又吃多了。“
我......什么人啊!臭矫!怪你自己太馋好不好?!

食材明细

主料
辅料

肉饼的做法步骤

  • 肉饼的做法步骤:1
    1
    猪肉馅加姜末、胡椒粉、生抽、香油和少许盐腌制入味。然后用花椒水打匀,加入黄酱调匀。
  • 肉饼的做法步骤:2
    2
    面和成较软的面团,放一边饧20分钟。
  • 肉饼的做法步骤:3
    3
    大葱切碎后放一边,在烙之前再放肉馅中拌匀,加盐调味,再加少许植物油,搅拌均匀。
  • 肉饼的做法步骤:4
    4
    在案板上放多些薄面,将面团擀成圆形,将肉馅铺满3/4,在面上切一刀。
  • 肉饼的做法步骤:5
    5
    将没放馅的面翻起,盖好肉馅,边缘捏实。
  • 肉饼的做法步骤:6
    6
    再将面饼叠到另一边,捏好边缘。
  • 肉饼的做法步骤:7
    7
    再叠到最后一边,边缘捏实。用手把捏好的肉饼轻轻压一下,不要太薄。
  • 肉饼的做法步骤:8
    8
    在电饼铛两面刷上少许油,将肉饼放上,盖好盖,上下火,选择“肉饼”档。当听到肉饼“滋滋”作响时打开盖,用竹铲把肉饼翻个面。继续盖好盖,直到听到“嘀嘀”的提示音就熟了。
  • 肉饼的做法步骤:9
    9
    取出来切成合适大小的块就可以食用啦。

小窍门

葱不要太早放进去搅拌,会有臭葱味。
来自 美食天下 贰姑娘是个吃货 的作品
使用的厨具:电饼铛
所属分类: 主食   家常菜  

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