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香草曲奇---一款奶香十足的曲奇

遥远の呼唤（爱茗）

香草曲奇---一款奶香十足的曲奇的做法

5张图片

“曲奇的配方有很多，口感也有差别。这款香草曲奇参照君之老师的香草曲奇配方，很容易成功。”

食材明细

主料

低筋面粉 185克
奶粉 15克
无盐黄油 135克
糖粉 50克
细砂糖 40克
牛奶 25ML

辅料

盐 1/4小勺
香草精 适量

奶香口味
烤工艺
三刻钟耗时
普通难度

香草曲奇的做法步骤

1
准备好所有材料。黄油事先软化。
2
黄油中加入糖粉、白砂糖、盐、搅拌均匀，用打蛋器打发。
3
打发的黄油体积稍大，颜色稍变白，呈羽毛状。加入牛奶搅拌均匀。
4
加入香草精、面粉、奶粉。
5
用橡皮刮刀翻拌均匀。
6
裱花袋中放入花嘴，套在杯子上，放入曲奇面糊。放在杯子中好操作。
7
烤盘垫好油纸，挤出喜欢的花型。烤制过程中曲奇会膨胀，要空开距离。
8
烤盘送入预热200度的烤箱中层，烤15-18分钟，表面稍上色。放凉后口感酥脆。
9
成品图。

小窍门

1、曲奇面糊要翻拌均匀即可，防止过度搅拌出筋。
2、黄油稍打发即可，夏季气温较高，用手动打蛋器即可轻松操作。
3、曲奇挤出花型要大小基本一致，烤制时间才能相同。
4、如果制作可可曲奇，用20-30克可可粉代替面粉，省略香草精。
5、烤箱温度时间仅供参考。

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使用的厨具：电烤箱

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