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面包机也能做出细腻美味,浓郁松软的----豆沙面包!的做法

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虽然自己做的不如面包店里的那样香气扑鼻,但是吃着心里踏实,那种隔着二里地都能闻出香味的面包,该有多少的香料、膨松剂、防腐剂之类的添加剂在里边,所以还是乖乖的自己动手做健康的面包吧!稍微的手工干预一下,你就可以用面包机做出细腻美味,浓郁松软的豆沙面包!

食材明细

主料
辅料

豆沙面包的做法步骤

  • 面包机也能做出细腻美味,浓郁松软的----豆沙面包!的做法步骤:1
    1
    ,把除黄油之外的所有材料放入面包桶,选择菜单3和风面包程序重量选750克,烧色选深色(根据个人喜好),按开始键,程序经过第一次揉面和短暂的醒发,会有第二次的揉面和醒发
  • 面包机也能做出细腻美味,浓郁松软的----豆沙面包!的做法步骤:2
    2
    在屏面显示2:50时加入黄油。开始第三次和第四次揉面和醒发
  • 面包机也能做出细腻美味,浓郁松软的----豆沙面包!的做法步骤:3
    3
    把豆沙放入保鲜袋内擀成薄片
  • 面包机也能做出细腻美味,浓郁松软的----豆沙面包!的做法步骤:4
    4
    在屏面显示2:30时,面包机按暂停键,取出面团,排气,醒10分钟,擀成长方形,铺豆沙,
  • 面包机也能做出细腻美味,浓郁松软的----豆沙面包!的做法步骤:5
    5
    折叠后,再次擀成长方形,斜着切条,露出豆沙即可不要切到底面
  • 面包机也能做出细腻美味,浓郁松软的----豆沙面包!的做法步骤:6
    6
    将切好的面片翻转过来,卷起
  • 面包机也能做出细腻美味,浓郁松软的----豆沙面包!的做法步骤:7
    7
    拿出搅拌刀,将卷好的面团再放入面包桶中,再次按暂停键即可启动发酵程序
  • 面包机也能做出细腻美味,浓郁松软的----豆沙面包!的做法步骤:8
    8
    ,屏面显示40时,按暂停键,取出面包桶,在发好的面团上抹蛋液,在有豆沙处撒上芝麻再放回面包机,再次按下暂停键,烘焙开始至程序结束。香喷喷的大面包就出炉了!

小窍门

材料:
高粉300克、奶粉20克、牛奶160克、蛋液40克、糖48克、盐4克、酵母4克、黄油30克
馅料:红豆沙200克
面包机使用诀窍:
诀窍1:用筷子将粉类与液体打匀。即成雪花状,另外边角等处没有干粉,这一步能让面包机省好多功夫。
诀窍2:原来为了能够使面团的状态更理想,通常我们会在一键程序之前单加一个和面程序。现在有了这款面包机,可以省略了
诀窍3:保湿。进入发酵后,为了保持面团湿度,最好在面包桶顶部加盖一块较湿而不会滴水的湿布,同时一定要记得,烘烤前及时取出。
诀窍4,控制最后发酵的程度。程序预设的发酵时间结束后,面团可能没有涨发到理想的程度,那么怎么办呢?面包机一般都有暂停功能,这可以帮助面团继续“长大”。
诀窍5,如果是单管面包机,在程序进入烘烤之前,最好取出面包机桶在外面包上一层锡纸,这样能有效减轻厚皮的问题,同时酌情提前取出面包。这款是双管面包机,烤出的面包的皮更薄,烧色更均匀,组织更松软。
诀窍6, 烘烤结束,将面包倒在晾架上,凉到手温,装袋,要切片就最好等其完全冷却
来自 美食天下 追逐阳光 的作品
使用的厨具:面包机
所属分类: 烘焙   儿童   面包   早餐  

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