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草莓蛋糕卷的做法

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春暖花开的季节,很适合一家大小,三五知己一起出游。做个蛋糕,小孩大人都喜欢,在朋友面前也很有面子,蛋糕卷简单又好吃,烤的时间短,是我喜欢做的点心之一,现在小孩嘴叼得都不吃外面买的蛋糕了,一定要我做给他们吃。今天这个蛋糕卷是带去给朋友的,都说好吃呢。

食材明细

主料
辅料
配料

草莓蛋糕卷的做法步骤

  • 草莓蛋糕卷的做法步骤:1
    1
    蛋黄放入油,奶,和糖拌至油水混合。
  • 草莓蛋糕卷的做法步骤:2
    2
    筛入面粉拌至无颗粒。
  • 草莓蛋糕卷的做法步骤:3
    3
    蛋白放入干净的无水无油的容器里,加糖和醋打至硬性发泡。
  • 草莓蛋糕卷的做法步骤:4
    4
    放1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀。
  • 草莓蛋糕卷的做法步骤:5
    5
    再倒入剩余的2/3蛋白糊里翻拌拌匀。
  • 草莓蛋糕卷的做法步骤:6
    6
    倒入铺了油纸的烤盘里,抹平,轻震几下,震出大气泡。(我的烤盘是37cm*28cm。)
  • 草莓蛋糕卷的做法步骤:7
    7
    放入预热了350F/180C度的烤箱烤15分钟,拿出倒扣在烤网上放凉。
  • 草莓蛋糕卷的做法步骤:8
    8
    烤蛋糕的时候,把鲜奶油加糖打发至硬性,放冰箱备用。
  • 草莓蛋糕卷的做法步骤:9
    9
    草莓洗干净备用。
  • 草莓蛋糕卷的做法步骤:10
    10
    把蛋糕扣在油纸上。
  • 草莓蛋糕卷的做法步骤:11
    11
    抹上鲜奶油,在一端放上草莓。(如图。)
  • 草莓蛋糕卷的做法步骤:12
    12
    把蛋糕卷卷起来,包上油纸,放冰箱冷藏15-20分钟定型。
  • 草莓蛋糕卷的做法步骤:13
    13
    蛋糕很细润好吃,因为要与朋友分享,只薄薄切了两端。
  • 草莓蛋糕卷的做法步骤:14
    14
    剩下的打包拿去跟朋友聊天去了。
来自 美食天下 elmonte 的作品
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