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时尚意大利菜acqua pazza

时尚意大利菜acqua pazza的做法

1张图片

“咱家那位特别喜欢吃国外风味的菜。哎，每天绞尽脑汁想做什么菜！”

食材明细

主料

红桑鱼 2条
蛤蜊 20个
小番茄 10个

辅料

大蒜 1个
橄榄油 2勺
黑胡椒 1勺
迷迭香 2支
白葡萄酒 100ml

原味口味
焖工艺
廿分钟耗时
普通难度

acqua pazza的做法步骤

1
鱼清理干净后，用纸巾搽干水分，用料酒和盐以及黑胡椒腌制一下。蛤蜊盐水吐砂取出备用。小番茄洗净备用。
2
平底锅放2勺橄榄油，放入切碎后的蒜末。蒜末出味后，放入鱼煎至两面金黄。（下鱼前一定要将鱼的水份擦干）
3
然后下蛤蜊和小番茄，最后加入1杯白葡萄酒和一杯水，在鱼身上放两支迷迭香，加盖焖煮至水分约9成干即可。如果味道不够咸可以加一点盐。

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使用的厨具：平底锅

所属分类：意大利菜

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