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鲜肉韭菜饺子

鲜肉韭菜饺子的做法

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“我们平时不怎么喜欢吃面食，但偶尔吃吃饺子还是不错的！韭菜肉馅，清香味重，唇齿留香~~~”

食材明细

主料

前腿肉 500克
韭菜 100克
空菜几根
葱一根

辅料

盐适量
生抽适量
白胡椒粉 适量
蚝油几滴
香油适量
料酒适量
植物油 适量

咸鲜口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

鲜肉韭菜饺子的做法步骤

1
韭菜摘掉黄叶，洗净晾干水，切碎，用少许盐腌出水分。
2
韭菜挤出水分，放入用盐、料酒、蚝油、生抽、香油、白胡椒粉和一小匙植物油腌好的肉末中。
3
戴上一次性手套或者直接用手搅拌均匀后入冰箱冷藏一两个小时（没时间可忽略）。
4
取一张饺子皮（我是买的）适量的肉馅放到中间，按照自己的方法包好。
5
逐个包好。
6
锅里烧开水，放入饺子煮。
7
煮至饺子浮起来时再多煮一两分钟。
8
捞出装到汤碗中，舀上一勺骨头汤加两根烫熟的空菜，美味即可呈现！
9
也可以捞出蘸着吃。
10
事先用热油爆香的葱粒加入生抽和陈醋做的蘸料。
11
想怎么吃就怎么吃！

小窍门

做肉馅的时候尽量少放点盐，以免太咸了！入冰箱冷藏可以减少肉馅的水分，包的时候不至于水水的。

来自美食天下 harriet1003 的作品

使用的厨具：煮锅

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