“东北人的印象里小鸡炖蘑菇就应该是冬天里用小笨鸡，干榛蘑，酱油、大料炖一大锅味香醇厚的豪爽汤菜；来南方以后发现用鲜蘑菇小草鸡炖出来更鲜，跟东北版的完全是两种风格，试过几种蘑菇还是蟹味菇味道最好；不过全用蟹味菇的话感觉太甜，搭配点茶树菇或杏鲍菇比较好，一个人吃的话也不用装盘，留点汤直接浇在饭上吃的爽”

主料

• 小草鸡 半只
• 蟹味菇 250克
• 鸡腿菇 150克

辅料

• 啤酒 1瓶
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 十三香 适量
• 酱油 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 醋 少量