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鲜美鱼头汤

鲜美鱼头汤的做法

3张图片

“奶白色的鱼头汤是我的最爱，即鲜美又有营养，。”

食材明细

主料

鱼头 1/2个
生姜 2片
蒜头 1瓣
花椒 10粒

辅料

盐适量
鸡精少许

鱼香口味
煲工艺
半小时耗时
普通难度

鲜美鱼头汤的做法步骤

1
我选用的是水库大头鱼，洗净剁小块备用。
2
锅中加入少许油大火烧热，放入生姜片，花椒和拍松的蒜头煸出香味。
3
放入鱼头煎至变色。
4
翻面同样煎至变色。
5
倒入事先煮开的清水。
6
大火煮10分钟，边煮边撇去浮沫。
7
再转中火煲20分钟，调入盐和鸡精即可离火。
8
可以加入香菜点缀。
9
也可以加葱花。
10
不加香菜或葱花我觉得更好喝。

来自美食天下美乐猪的作品

使用的厨具：汤锅、平底锅

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