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香肠煲仔饭的做法

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这道煲仔饭真是简单至极,用料很少,但味道及口感都很不错。原因很简单,用了优质大米,粒粒分明,再就是略带甜味的广式香肠,内含不少油脂。油脂溶化后浸入米粒中,更加滋润饱满。虽然只放了一点芹菜,但清香的味道也很合胃口。再来一盘炒菜,一顿简单的午餐就算搞定了。

食材明细

主料
  • 大米 200克
  • 广式香肠 150克
辅料

香肠煲仔饭的做法步骤

  • 香肠煲仔饭的做法步骤:1
    1
    大米准备好
  • 香肠煲仔饭的做法步骤:2
    2
    洗净后,放适量水,如果喜欢软一点的可以多一点,如果喜欢粒粒分明的可以少放一点,以自己的口感和平时做饭量参考
  • 香肠煲仔饭的做法步骤:3
    3
    我用的电炖锅,直接设定煲仔饭程序,如果没有,用普通的小砂锅也可以,但是就要自己调整火候
  • 香肠煲仔饭的做法步骤:4
    4
    广式香肠和芹菜准备好
  • 香肠煲仔饭的做法步骤:5
    5
    分别切片
  • 香肠煲仔饭的做法步骤:6
    6
    米饭基本成熟,水完全被米粒吸收了
  • 香肠煲仔饭的做法步骤:7
    7
    将香肠片和芹菜铺在米饭表面,再沿着锅边洒一点植物油,重新盖上盖子继续煲20分钟
  • 香肠煲仔饭的做法步骤:8
    8
    颜色好清爽,味道也不错
  • 香肠煲仔饭的做法步骤:9
    9
    米粒分明,滋润饱满

小窍门

如果没有电炖锅,用普通的砂锅煲就要注意火候,先大后小; 沿着锅边洒一点植物油,不但令米粒滋润,而且还能防止糊锅。
来自 美食天下 Meggy跳舞的苹果 的作品
使用的厨具:砂锅
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